2020-02-01 殿堂入りのお皿たち その１００【龍吟 の 秋味一皿】 ⌘ 日本料理 ☆☆☆ミシュラン三つ星 東京 東京-日比谷 秋刀魚、秋茄子、銀杏を一皿にまとめたお皿。 やはり日本料理が一番季節感を出しやすい、逆に言えば季節ごとに全くお皿が変わるとも言えますね。 魚の季節感は難しいですが、やはり日本人にとっては秋刀魚は季節感を楽しむには最適な魚の一つだと思います。 秋味一皿 tabelog.com
