東京-井の頭線エリア-東松原
２度目の登場かもしれません。 文献がないので完全な再現はできないのでしょうが、自家製の蘇。 これを作るとは、このシェフ、ただ者ではありません！ tabelog.com
ひょっとして二回目の登場かもしれません。 この発想にはやられます！ tabelog.com
ハンバーグ風、、、 そう、ハンバーグではないのです。 かと言って、ステーキでもない。 超粗挽きのハンバーグとでもいいましょうか。 これは、ステーキよりも食べやすく、ハンバーグよりも美味しいです。 tabelog.com
羽根木餃子さんの美しすぎる餃子。 たくさんの種類の餃子がありますが、手打ちの皮は秀逸。 商品開発意欲が旺盛な店主さんのようで、この日はしゅうまいもありました！ tabelog.com
Wikipediaによれば、「蘇（そ）は、古代の日本（飛鳥時代～平安時代）で作られていた乳製品の一種で、乳汁をかなり乾燥させ長期保管に耐える加熱濃縮系列の乳加工食品と考えられている。文献には見えるが製法が失われた「幻の食品」となっている。」とのこと…
鮎の食べ方として、塩焼きはもちろんとても美味しいが、 相当に上手く調理しないと味わい尽くせない。 この鮎のコンフィーはとても食べやすく、たやすく食べ尽くせる。 シューを用いた工夫も見事。 チェリー （CHERRY） - 東松原/ビストロ [食べログ]
