炙りは料理の世界にちょっとした革命を起こしましたが、 シュークリームも炙られるとは笑 でもやはり炙られるとひと味違う美味しさです。 tabelog.com

ちゃわんぶさん、かのくろぎさんにいらした方のお店です。 器などからして、もはや、尋常ならざる気配が漂っています。 とんかつは、衣がしっかりと作られており、完璧なフォルム。 あくまでも上品に作られているので、はまると言うよりは王道のとんかつ。 …

春巻の登場は二回目でしょうか？ 春巻は何を巻くかで独創性が出しやすいですが、こちらの春巻は、なんと、ポルチーニを巻いてます。それも雲南のポルチーニ。 春巻は、鮎のようなものとも相性が良いのですが、きのこ類とも相性が良いようです。 きのこに、香…