殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

殿堂入りのお皿たち その328【神田やぶそば の 天たね】

数少ない符丁の残るやぶそばさん。

お蕎麦は賛否両論がありますが、この天たねは一級品です。

これはこちらに伺ったら必ず食べます。

 

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殿堂入りのお皿たち その327【すし匠さん の お鮨】

大胆に大ぶりに握られていながら、繊細さも保っているお鮨。

名物のシャーベットもあいまって、満足感の高いお鮨屋さんです。

 

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殿堂入りのお皿たち その326【ビストロペリメニさん の ぽてたま】

芸術的なぽてたまです。

パティシエさんの感覚の作品ですね。

赤はビーツだったと思います。

 

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殿堂入りのお皿たち その325【Ode の ドラゴンボール】

まさにドラゴンボール(笑)

劇場系のお店のさきがけのひとつのお店ですね。

もちろん、複雑なそして珍妙なお料理でも、お味は素晴らしいです。

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殿堂入りのお皿たち その324【うなふじ の 上鰻丼】

名古屋の有名なうなぎやさんが東京に出店してきました。

とれもありがたく、早速行ってきました!

私はもともと西日本系の蒸さないうなぎが大好きで、

その点、うな富士さんのうなごはさいこうです!

皮目はしっかり、中はほろり。

そして、ごはんの途中にまたうなぎが出てきます。

蒸さないうなぎだからできる技です。

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殿堂入りのお皿たち その323【INITIAL の パフェ】

こちらのお店も、ベルさんと同じく北海道発のシメパフェやさん。

夜遅くまで開いています。

ベルさん同様、スイーツに手抜きはありません!

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殿堂入りのお皿たち その322【ノスタルジアカフェ の ミートボール】

ミートボールは人気のあるメニューですが、ミートボールをウリにしているお店はあまりないです。

こちらは、ミートボールを主力にしているお店。

ソースの種類も多種あります。

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