殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

 東京-京王線エリア-幡ヶ谷

殿堂入りのお皿たち その669【KON の こんにゃく寿司】

なんとも落ち着いた空間で頂ける、熊本の郷土料理であるこんにゃく寿司。 罪悪感のないお寿司です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その655【壁と卵さん の プリン】

少し、お酒が効いていたような気がします。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その653【jicca×KONコラボレーション 塩バターあんぱん】

とんでもなく美味しいパン。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その642【幡ヶ谷 壁と卵さん の カッサータ】

具沢山のカッサータ。お酒も効いてます。 こちらのスイーツは私の感性にぴったりです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その632【こんにゃく寿司とかき氷 KONさん の とうもろこしのかき氷】

おそらく、2年連続の登場のかきごおり。 胡椒と、トリュフ塩のグレードがアップしています。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その631【壁と卵さん の バナナケーキ】

こちらのスイーツは何を頂いても美味しいです。 食感が絶妙です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その593【幡ヶ谷 こんにゃく寿司とかき氷 KON さん の かき氷】

「ローズマリー風味の煎茶と玄米茶」 多分ですけど、セバスチャンさん監修のかき氷。 組み合わせが天才的なかき氷! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その592【幡ヶ谷 喫茶壁と卵さん の カレー】

男のカレーという感じです! 日によって鰤カレーなどもありますが、定番は豚と鶏でしょうか。 お米もとても長い食感の良いタイプ。 なお、スイーツが美味しいお店です。店名もにくいですね。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その587【幡ヶ谷 壁と卵さん の カッサータ】

カッサータやセミフレッド、ヌガーグラッセの類が大好きです。 こちらのパティシエさんは、代官山の某有名店におられた方。 カッサータもお酒が効いた大人の美味しさ! 店名も味がありますね。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その579【幡ヶ谷イコールさん の チーズケーキ】

これ、ベイクドともレアとも違うチーズケーキなんですよね。 唯一無二です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その535【ふるや古賀音庵 の 古賀音団子】

胡麻のお風呂に入りたい。 そんなあなたの願望を叶えてくれるお団子! これは手土産にも最高の一品です! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その512【幡ヶ谷7カフェさん の ババンヌ】

幡ヶ谷は個性的なお店が多いです。 これも個性的なスイーツ。 その名もババンヌ。ここにしか無いと思います。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その492【こんにゃく寿司とかき氷KONさん の 桜の季節のかき氷】

季節ごとのスイーツは多くあるが、桜はその中でももっとも味付けが難しいものである。 このかき氷は、さくらあんとピスタチオがベースであるが、いちごの酸味が全体を上手くまとめている。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その483【メゾン ド ミィモ の モンブラン】

こちらのモンブラン、見た目もなかなか個性的ですが、 なんと白あんが入っているようです。 他のケーキでも餅が入っていたり和風テイストをとりいれたパティスリー。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その476【tsubakiさん の 発酵和菓子】

発酵食品が流行っていますが、和菓子と組み合わせたtsubakiさんは素晴らしい。 和菓子と発酵はもちろん相性が良いです。 ただ、1+1が3になる組み合わせがあればより良いのですが。 https://www.instagram.com/__tsubaki.__/

殿堂入りのお皿たち その475【こんにゃく寿司とかき氷 KONさん の かき氷】

こちらのかき氷は、セバスチャンさんが監修しているそうです。 それは美味しいはずです。 ただ、室内が少し暖かいので、早く食べないと溶けます^^; tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その434【ビストロスマイユ の カスレ】

手作り感満載の一期一会のカスレ。 こちらははずれのお皿がありません。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その415【ビストロスマイユさん の ブータンノワール】

ブータンノワール、とても好き嫌いが激しく、また、お店によって味も千差万別なお料理です。 ブータンノワールが苦手という方は、ぜひ、こちらのブータンノワールを試してみて欲しい、というお皿です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その374【ビストロスマイユさん の タルトタタン】

デセールにも力を注いでいるビストロさんです。 見た目からもわかるようにしっかりとした重厚なタルトタタンを頂けます。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その321【サクラカフェ の ロッキーロード】

ロッキーロード、有名なお菓子ですが、意外に食べれるお店が少ないです。 このロッキーロード、美味しかったなぁ! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その314【KONさん の こんにゃく寿司】

熊本近辺の郷土料理かと思われます。 お揚げも、愛媛から宮崎、熊本一帯の独特の南関揚げ。 南関揚げ、この食感は本当に耐えられぬ美味です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その309【KON の とうもろこしのかき氷】

ごく稀に、塩分のあるかき氷があります。 こちらのかき氷、なんと、トウモロコシです。 マルドンの塩とトリュフ塩が添えられており、それらをかけながら頂きます。 季節限定ですが、絶品です。 こんにゃく寿司とかき氷 KON - 幡ケ谷/寿司 [食べログ]

殿堂入りのお皿たち その274【ハーベストさん の 鶏の黄金焼き】

ハーベストさんのランチメニュー、鶏の黄金焼きとみそかつ。鶏の黄金焼きはイタリアントマトソース、カツは味噌味となかなか面白い組み合わせ。黄金焼きはピカタのような感じで、何とも言えぬ美味しさです。 ハーベスト - 幡ケ谷/洋食 [食べログ]

殿堂入りのお皿たち その258【Equalさん の ベイクドチーズケーキ】

チーズケーキにもいろいろな種類があります。 レア、ベイクド、カッテージチーズ系のもの、、、 こちらのチーズケーキは、レアのように見えますが、ベイクドだそうです。 調理法はともかく、味のバランスが最高なチーズケーキで、とても美味しいです。 Equal…

殿堂入りのお皿たち その256【ペリメニキッチン の 焼きペリメニ】

人類はなぜ香ばしいものが好きなのだろう。 特に、日本人は香ばしいものが好きなようである。 中国での主流は水餃子だけど、日本では焼き餃子である。 人類の過去の記憶、非加熱のものからの食中毒、感染症から逃れられる加熱に対する正の記憶が、香ばしいも…

殿堂入りのお皿たち その250【ペリメニキッチン の ブリヌイ】

ブリヌイといえば、クレープの分厚い版のようなロシアの料理である。 この生地の食感、丁寧な仕事にされた具材、そして、自家製のサワークリーム。 これらの組み合わせから作り出されるブリヌイの一口は最高である。 ペリメニ キッチン (Pelmeni Kitchen) …

殿堂入りのお皿たち その233【ペリメニキッチン の バスクチーズケーキ】

ペリメニキッチンのバスクチーズケーキは、 ラビーニャのレシピと、こちらのお店自家製のサワークリームが合わさって出来上がっている。 こちらのサワークリームは、世界でも有数のものなので、このバスクチーズケーキも世界有数のものとなる。 いつもあるわ…

殿堂入りのお皿たち その215【果実店canvasさん の マンゴーパフェ】

比較的最近、幡ヶ谷に出来たフルーツパフェ屋さんです。 この時期は、太陽のたまごと宮崎マンゴーを使ったパフェがあります。 ここまで上質なマンゴーを使ったパフェはなかなかありません。 お値段も高いですが、珠玉のパフェです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その127【イクラバル の 焼きペリメニ】

この料理は、ペリメニの本場でもほとんど無いのではないだろうか? 醤油を使っているという点では、日本にしかない食べ物とも言えるであろう。 なんと、ペリメニを醤油で炒めたという一品。 多くの人にはカラメル化したものはこの上ない美味に感じられる。 …

殿堂入りのお皿たち その126【您好 (ニイハオ)の 餃子】

幡ヶ谷の有名店、您好さんの餃子。 実は、こちらには餃子が三種ある。 焼き、蒸し、揚げの三種。 こちらの餃子、とんでもなく凄い餃子というわけではない。 揚げ餃子には、他の料理で味を吸ったのかどうかはわからないが、海老の香りがする。そして、これが…