殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

⌘ コラム

殿堂入りのお皿たち その406【ロオジエ の 熊本のあかうし】

ロオジエといえば、日本が誇るフレンチの三つ星ですが、 今はガニエールのDNAを継いでいます。 日本の食材を追求した牛料理は見事の一言。 tabelog.com

コラム 食について書くこと ーなぜこのブログを情報発信ではなく、単なる「記録」としているのかー

このブログを更新し続けるにあたって、どこかでは書いておかねばならないと思っていたことを書くこととする。 珍しく、インフルエンザに罹患したことにより、今、この書くための時間を得ている。 私は偉そうに食べ物についての自分の記録を公開している。 こ…