殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

東京-小田急線エリア-梅ヶ丘

殿堂入りのお皿たち その57 【柴崎亭(梅ヶ丘)の 限定まぐろそば】

柴崎亭はどのラーメンも美味しいのだが、しびれ山椒そばとならんで、 このまぐろそばも唸るお皿である。膜をはるほどのマグロの旨味がまず凄いのであるが、 意味不明なのは、ボウモアにつけたレモン。 これが凄いアクセントになっている。 いつものごとく盛…