⌘ ラーメン
個人的には、こちらは、汁なし担々麺の方が美味しいと思いますが、 もはや、担々麺の名店ですね。 tabelog.com
にぼしらーめんは今でこそ、いろいろなお店がありますが、 こちらは、元祖的なお店です。 透明に近いタイプのにぼしラーメンですね。
あごだしのラーメンは幾つかありますが、私はこちらのラーメンが一番好きです。 あおさのりとの相性が抜群です。 tabelog.com
醤油を中心とするスープの美味しさと、麺の美味しさは特筆に値します。 tabelog.com
フレンチの薫陶を受けているシェフによる限定ラーメン。 通常メニューは、オマール海老のラーメンである。 うなぎをラーメンに組み合わせてくるのは驚きであるが、これがよくできている。 tabelog.com
煮干しラーメン、今ではメジャーですが、 こちらは、元祖に近いお店だと思います。 今はもっと煮干しが効いているお店もありますが、名店です。 tabelog.com
もはや老舗の域でしょうか。 安定感のある透き通った出汁はいつ頂いても素敵です。 tabelog.com
オリンピック記念です。 よく見ると五輪が描かれています。 冷製にリンゴを浮かべるなど、非凡極まりないラーメンです。 tabelog.com
東京のワンタンメンにおける多くの優秀なのれん分けの総本山的なお店。 ラーメンを作る所作が美しいです！ tabelog.com
変わりラーメンなのですが、私的にツボにはまったラーメンです。 tabelog.com
ジビエラーメンなど凝ったラーメンを提供する桑嶋さんですが、いずれのラーメンもただものでないです。 tabelog.com
鮎ラーメンといえば、二子玉川のお店が有名ですが、いつの間にやら新宿にも、鮎ラーメンのお店が出来ていました。 注文が入ってから焼いてくれます。 ちょっと塩分が強いですが、場所柄ですかね^^; tabelog.com
いつもとは毛色の違うお店ですが、 リンガーハットは結構好きです。 しかし、ちゃんぽんも皿うどんもともに捨てがたい。 そこで、それぞれのミニのダブル！
麺と未来さんとのコラボラーメンが頂けます。 なんと言っても景色が良いです。 下北沢を一望です。 スイーツもエスプレッソもあります。 tabelog.com
敷かれているのは、なんと、お米のソース。 和的な食材との相性は抜群。 これは日本のフレンチです！ ミシュランの星は失いましたが、間違いなく星付き店に相当するお店です。 tabelog.com
とても雰囲気の良いラーメン屋さんのきつねさん。 こちらのラーメンは、とても優しいお味で本当に美味しいですが、 なんと、きつねがたぬきに化けます笑 tabelog.com
ディープなお店の多い下北沢にあって、さらにディープなお店。 目の前で注文を受けてから麺を作ってくれます。 汁無し、汁あり、普通の麺、平麺、いろんなバリエーションがあります。 独特の食感が楽しめます。 tabelog.com
蘭州麺を名乗る馬子禄さんの麺の中でももっとも太いものがこちら。 好みはあるでしょうが、ひもかわうどんなどを好きな方にはたまらない逸品でしょう。 スープは結構辛いです。 tabelog.com
トビウオのあごだしが好きです。 特にこちらのスープは絶品。 アオサ海苔との相性も抜群。なお、トッピングも充実。 tabelog.com
海外の現地のものを日本風にアレンジして美味しいというのは稀である。 しかし、この担仔麺は、日本風にアレンジしてあるが、すこぶる美味しい。 アレンジとはこうすべしと言う素晴らしい見本である。 tabelog.com
大根の上に鰤、スープも色濃く鰤、ありそうでなかった珠玉のラーメンです。 tabelog.com
ここ一年で見つけたラーメンとしては、ベストと言って良いラーメン屋さん。 3種ほどありましたが、まだこのクレマしか食べていないので、ぜひ、全種制覇したいです。 tabelog.com
唯一無二の麺と言って良いと思います。 食感が二段で襲ってくる凄い麺です。 スープも日々進化しているように感じます。 tabelog.com
私の中でのタンメンキングかも知れません。 とても綺麗な味のタンメンです。 写真からもそれが伝わるかと思います。 tabelog.com
トナリさんといえば、タンメンで有名ですが、 そこに唐揚げを足して、たんからにすると栄養バランス満点！ 餃子を足して、たんぎょうというのもあります。 トナリ 丸の内店 - 二重橋前/ラーメン [食べログ]
味覚というものは嗜好であり、人によってまちまちです。 ラーメンなどは、数限りない味があり、まさに嗜好が試されます。 私は、好きなラーメンはたくさんありますが、特別感のないラーメンの中では、 ザボンのラーメンが大好きです。 麺も好みなのですが、…
揚げ葱、揚げた玉葱を入れてくるタイプのラーメンがたまーにあります。 その風味、香ばしさはとても美味しく、病みつきになるのですが、悪く言えば、スープの味は全てそちらに引っ張られます。 そんな中、こちらのお店は、とても良いバランスで醤油ラーメン…
透明なラーメンが好きです。 美しい盛りのラーメンが好きです。 こちらのラーメンは、透明でありながら、旨味とコクにあふれたラーメンです。 成城青果 - 芦花公園/ラーメン [食べログ]
麺は、それこそ何百種類もあるわけですが、 漢字の難しさで言えば、この麺が最強でしょう！ 三枚目の写真に、漢字の写真があります。 これは3種の味が盛られた汁無し麺ですが、麺の食感を味わうには最適です。 日本のひもかわうどんなどに比べるともちもち感…
新宿中村屋さんといえば、恋と革命のインドカレーでつとに有名ですが、 実は、数多くの洋食のメニューもあります。 その中でも異色なのが伊府麺。 もともとは決して高級なものではないのですが、その独特の食感から根強いファンがいる麺です。 一度揚げられ…
