殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

東京-下北沢

殿堂入りのお皿たち その104【麺と未来 の 自家製の麺】

ラーメンのレベルは進化し続け、麺のレベルも凄いことになってきました。 単なる手打ちのラーメンならば、そこそこの数のラーメン屋さんが提供していますが、麺と未来さんの麺は、他には無い、唯一無二の食感の麺です。 なんと言いましょうか、タヤリンを太…