殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

⌘とんかつ

殿堂入りのお皿たち その285【君に、揚げる。 さん の 嬉嬉豚のロースとんかつ】

数々の銘柄豚さんがいますが、ブラインドで当てられる豚さんはあまり無いかと思います。 この嬉嬉豚さんはかなりの高確率でブラインドでも当てられるというほど特徴があります。 食感のもちもちっぷりが他の豚さんとはかなり違うのです。 お店もとても感じの…

殿堂入りのお皿たち その277【君に、揚げる の とんかつ】

だいたい、店名で、60%位の確立で、好きなお店かどうかがわかります。 こちらの店名は、もうほぼ90%の確率で美味しいお店に決まっています(笑) こちらは、群馬の嬉嬉豚を使ったとんかつを提供してくれます。 嬉嬉豚は独特の食感があり、これだけの弾力のあ…

殿堂入りのお皿たち その259【つかんと の かつ丼】

10年来のFoodieは、その店名からピンとくるかも知れない。 そう、こちらはかのティルプス(TIRPSE)のDNAを継いでいるお店である。 であるので、ただのとんかつのはずがない。 写真をみれば、その意図するところが明らかであろう。 つかんと - 虎ノ門/とん…

殿堂入りのお皿たち その237【かつ吉 の 冷やしカツ丼(カレー)】

冷やしなんとか、という食べ物はままあるかと思われますが、 冷やしカツ丼は珍しい!! しかもそれが美味しいときています。 とんかつが、水に浸っているわけですが、それでもとんかつはサクサクです。 カレーの風味と相まって、夏にぴったりのとんかつとな…

殿堂入りのお皿たち その184【とんかつ七井戸】

とんかつ大好きな私ですが、こちらほど綺麗なとんかつにはなかなか出会ったことが無いです。 肉質も良く、衣もちゃんと一体化して香ばしく、とんかつの王子様といった感じのとんかつです。 ごはんと赤だしもとても美味しく幸せになれるお店です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その88【かつ元 の とんかつ】

かつ元さんは調布という立地もあってか、とんかつ界でも殆ど無名のお店かと思われます。とんかつ界では、なりくら、ポン多、丸五、あげづきさんあたりの名前が挙がることでしょう。私は、胡麻油が香るジャンクなとんかつが好きなので、その点から言うと、こ…