殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

2021-08-01から1ヶ月間の記事一覧

殿堂入りのお皿たち その632【こんにゃく寿司とかき氷 KONさん の とうもろこしのかき氷】

おそらく、2年連続の登場のかきごおり。 胡椒と、トリュフ塩のグレードがアップしています。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その631【壁と卵さん の バナナケーキ】

こちらのスイーツは何を頂いても美味しいです。 食感が絶妙です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その630【磯田さん の 京味の伝統】

鱧に巻き込まれているものはずいきです。 まさに京味の流れを感じさせつつ、独自性を出しているお皿です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その629【Mealsさん の シュークリーム】

独創的なシュークリーム。 オレンジが乗っており、はちみつをかけて頂きます。 素材もとても良いです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その628【渋谷ルビア の メキシカンバターサンド】

そんじょそこらのバターサンドではありません。 未知なる味がいろいろと隠れています。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その627【baked mallow】

私は、この手のお菓子が大好物です♡

殿堂入りのお皿たち その626【松濤カフェさん の すごいコーヒーゼリー】

実際に、これ、見てすごい、食べてすごい、のです。 この開発者さんはタダモノでない! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その625【たけちゃんにぼしラーメン の 煮干しラーメン】

煮干しラーメン、今ではメジャーですが、 こちらは、元祖に近いお店だと思います。 今はもっと煮干しが効いているお店もありますが、名店です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その623【世田谷邪宗門さん の コーヒーあんみつ】

境界の彼方のモデル地としても知られている歴史あるお店。 コーヒーあんみつは、稀にあるメニューですが、それらの中でも最高のものです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その622【広東料理センス の 京鴨の北京ダック】

北京ダックを3種の食べ方で食べさせてくれる。 京鴨になったことで肉質部分はより良質となり、脂は上品になったであろうか。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その621【傳さん の お料理一式】

それぞれに極めて独創性の高いお皿たち。 奇をてらっているようで、本筋は外すことのないお皿たち。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その620【ポークビンダルー食べる副大統領 さん の カレー】

かななかアクセスしづらい場所にありますが、至高の一皿がいただけます。 酸味とコクのバランスが秀逸です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その619【Mealsさん の プリン】

オレンジピールの乗った珍しいプリン。 かなり美味しいです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その618【ルビア の ショコラ】

スペインの名店、サンヒネスに劣らない美味しいショコラです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その617【シンシア の ストウブごはん】

バカール時代から続く伝統のストウブごはん。 数種の中から選べます。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その616【カフェコヨイさん の ホットジンジャー】

ホットでジンジャーをうまくまとめ上げ、ほっこりドリンクに仕上がってます。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その615【クオーレフォルテさん の ブッラータ】

名人の作によるブッラータ。 八丈島からのお品です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その614【Parlor Vinefru 銀座さん の ピーナツ餅のかき氷】

独創的、かつ、健康的なかき氷を常に提供してくれるビネフルさん。 期間限定ものは必食です! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その613【アール座読書館 さん の 唯一無二の空間】

喫茶店は多かれ少なかれ独特な空間を提供してくれるが、アール座読書館さんの空間は尋常ではない。どの席にも、独特の環境があり、大きく異なる特徴がある。 喫茶店好きさんは行くべきお店です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その612【渋谷ルビア の チュロス】

日本でチュロスの美味しいお店は少ない。 スペインのサンヒネスが一時日本に出店したが、本国ほどには美味しくなかった。 そんな中、ルビアさんのチュロスはかなり美味しい。 可能なら、もう少しプレーンで食べてみたい。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その611【尚点 さん の 焼き小籠包】

焼き小籠包の中でもかなりの美味しさです。 豆花で食事系も珍しい! 本物のお店です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その610【ラチュレ さん の 火入れ】

ラチュレさん、そこそこの席数ですが、 そのお料理の繊細さは恐ろしいほどです。 さぞ厨房は戦争状態でしょうがそれを微塵も感じさせない完成度です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その609【麺屋海神 新宿店 さん の 魚介系ラーメン】

もはや老舗の域でしょうか。 安定感のある透き通った出汁はいつ頂いても素敵です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その608【ラス さん の 独創性のあるお皿たち】

それほど、高価な価格帯のお店ではありません。 しかし、工夫を加えることで、満足感を高める素晴らしいお店です。 予約もしやすく、使い勝手の良いお店です。 特に最後の、チーズケーキ マルドンの塩とオリーブオイルは秀逸。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その607【玉露茶房 竹酔 さん の お茶ざんまい】

煎茶道なるものがある。 日本人はなぜか緑茶についてあまり知らない。 こちらのお店はお茶のなんたるかを知るには絶好である。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その606【ANNA’S by Landtmann の ザッハトルテ】

ザッハトルテには、主に二種類のデザインがある。 ホテルザッハータイプとデメルタイプである。 ジャムがまわりを覆うタイプと、層で挿入されるタイプ。 これは、その両方であるとお見受けしました! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その605【ティーハウスタカノ の ババロア】

ババロアって、絶滅危惧種でしょうか。 あまり見かけませんが、美味しいですよね。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その604【海老丸らーめん の 冷製飛騨牛らーめん】

オリンピック記念です。 よく見ると五輪が描かれています。 冷製にリンゴを浮かべるなど、非凡極まりないラーメンです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その603【カフェ ダミアーノ さん の 癒しの空間】

都内でも屈指の癒しの場所の一つ。 癒されること、必至です。 ねこ店長と副店長と手下の三匹がいます。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その602【Jazzと喫茶 囃子 さん の カルボナーラ】

下北沢のお店らしく個性的なパスタ。 昆布が入っていたり、油断なりません! tabelog.com