殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

東京-渋谷

殿堂入りのお皿たち その671【ルビア の モレソース】

くせになる独特の風味のソース。 メキシカンでしばしば使われるカカオ主体のソース。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その670【Mealsさん の ぐりとぐらのパンケーキ】

こちらは、健康的な定食と、ひとひねりあるスイーツが揃う素敵なお店。 パンケーキも普通ではないです! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その658【そうめん そそそ 研究室 の そうめん】

いろいろと自分オリジナルのそうめんを組み立てることのできる面白いお店。 デフォルトの標準メニューもあります。 あまりにもカスタマイズの幅がひろく、はじめはデフォルトのものが無難かと思われます。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その648【渋谷喫茶サテラさん の 白いコーヒープリン】

サテラさん、老舗の喫茶店ですが、 新旧混在した面白い雰囲気を醸し出しています。 今後のメニューが楽しみです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その647【渋谷ルビアさん の タコス】

通常のタコスの概念を覆させられるタコスです。 タコス好きの方は試すべき一品です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その633【Sta.さん の これまででも最上級のランチ】

ランチの美味しいお店は数あれど、こちらのランチはその中でも、もっとも美味しいものの一つです。すべての品にひとかたならぬ手間がかかっています。 空間も快適です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その629【Mealsさん の シュークリーム】

独創的なシュークリーム。 オレンジが乗っており、はちみつをかけて頂きます。 素材もとても良いです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その628【渋谷ルビア の メキシカンバターサンド】

そんじょそこらのバターサンドではありません。 未知なる味がいろいろと隠れています。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その619【Mealsさん の プリン】

オレンジピールの乗った珍しいプリン。 かなり美味しいです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その618【ルビア の ショコラ】

スペインの名店、サンヒネスに劣らない美味しいショコラです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その612【渋谷ルビア の チュロス】

日本でチュロスの美味しいお店は少ない。 スペインのサンヒネスが一時日本に出店したが、本国ほどには美味しくなかった。 そんな中、ルビアさんのチュロスはかなり美味しい。 可能なら、もう少しプレーンで食べてみたい。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その606【ANNA’S by Landtmann の ザッハトルテ】

ザッハトルテには、主に二種類のデザインがある。 ホテルザッハータイプとデメルタイプである。 ジャムがまわりを覆うタイプと、層で挿入されるタイプ。 これは、その両方であるとお見受けしました! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その597【ラチュレ さん の パテ】

ラチュレさんは、パテ、パイ系、ジビエ系は本当に美味しいです。 このパテの美しさ。芸が細かく、バランスも最高です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その588【渋谷ルビアさん の デザート】

こちらのデザートは、チュロスやチーズケーキなどがありますが、 いずれの品も個性があり、特に盛り付けはどれも凝ってます。 あ、お皿も変わっています。これは、心臓笑 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その581【Rubiaさん の カリフラワーのお皿】

日本では、カリフラワーの調理法のバリエーションは少ないですが、 これはまた珍しい。 カリフラワーと言えば、The Burnさん、ランタンポレルさんがスペシャリテを持っていますが、これも凄いです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その572【ホテル コエ ベーカリーさん の グラタンランチ】

渋谷にあって、快適空間のコエさん。 パンが美味しいお店ですが、ランチも快適です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その571【ルビアさん の タコス3種】

モダンメキシカンなお店。 ちょっとこれまでのメキシカンとは違います。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その570【ラチュレさん の ウミガメのタルタル】

驚いたことにウミガメのタルタル。 言われないと、素材はわからないです。 ラチュレさん、パイ生地とバターの使い方がとても上手なお店です! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その552【ラチュレ の アワビのパイ】

これは、本当に唯一無二の出来栄えだと思います。 アワビのパイがこれほど美味しく出来上がるとは。 あらかじめ、アワビは調理されているものと思います。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その542【カフェマメヒコさん の ショートケーキ】

全てのメニューにひとひねりのあるマメヒコさんですが、 これはまた見事なショートケーキです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その526【渋谷カフェマメヒコさん の マメピコ】

上質な時の流れるマメヒコさんですが、 もっとも個性的な飲み物のひとつが、これ。 マメピコ。 豆乳の発酵飲料だと思われます。カルピスに似ている。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その524【エングレイブコーヒーさん の コーヒー】

コーヒーは嗜好品の代表的なものであり、おいしさは個人の感覚に強く依存する。 私は深煎りの酸味の少ないコーヒーが好きである。 こちらのコーヒーは酸味は結構ある。 しかし、誰が飲んでも美味しいと思わせる普遍なものがある。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その502【セバスチャンさん の いちごとホワイトチョコレートのショートケーキ】

二度目の登場かも知れません。 やっぱり、これはすごい! 大発明品です。 味的にも全く違和感のない完成度です! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その500【ケニヤン の アイミティー】

なにやら、大阪的な名前のドリンクですが、 これがなかなかクセになる味なのです。 定期的に飲みたくなるアイスティー。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その499【ビストロペリメニ の 岩中豚のハムカツ】

こちらのシェフはゴッホのごとき色彩感覚をお持ちで、とても個性的なお皿を生み出します。 こちらは異色のお皿ですが、ソースも相まって芸術作品となっています。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その491【飲料研究所 の 低温殺菌牛乳のカフェラテ】

多くの個性的なお店のドリンクが一堂に会する面白いお店。 とにかく種類が多いので通わねば! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その432【ビストロペリメニさん の 牡蠣のパイグラタン】

手作りのパイ料理、それも冬のパイグラタンは至福です。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その399【ビストロペリメニさん の アップルパイ】

作りたてのアップルパイ♡ 一昨日のぷーれさんのアップルパイとは対照的で、女性的な華やかさも併せ持つアップルパイです! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その395【Jose Luis (ホセルイス) の 新スペインの風】

スペインというのは面白い文化を生み出す国である。 料理の世界でも、実はスペインは最も進んだ国の一つである。 その一翼を担うホセルイスが渋谷に出現した。 ガスパチョのような伝統的なお皿を見事に仕上げてくるが、 分子調理法的な先鋭的なお皿も完成度…

殿堂入りのお皿たち その387【やしま の 天ぷらうどん】

どうも変わった天ぷらなんですが、ときたまこのうどんが食べたくなる、そんなうどんです。 麺はオーダーが入ってから打たれます。たまに運が良いと幅広麺が入ります。 tabelog.com