殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

2021-05-01から1ヶ月間の記事一覧

殿堂入りのお皿たち その540【喫茶室 日々の泡さん の アイスカフェオレ】

素敵な空間で頂く、素敵なカフェオレ。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その539【上北沢の、とあるカフェさん の フレンチトースト】

ケポベーグルさんのパンを使ったフレンチトースト! 貴重品ですね! https://www.instagram.com/kamikita_cafe_portlate/

殿堂入りのお皿たち その538【akim'p の プリン】

動画でお見せできないのが残念ですが、 オーダーしてから目の前で、ブリュレ、または、カラメルをかけてくれます。 見た目以上に濃厚です! akim'pさんは間借り店のため、要検索。

殿堂入りのお皿たち その537【元祖 鮎いち の 鮎ラーメン】

鮎ラーメンといえば、二子玉川のお店が有名ですが、いつの間にやら新宿にも、鮎ラーメンのお店が出来ていました。 注文が入ってから焼いてくれます。 ちょっと塩分が強いですが、場所柄ですかね^^; tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その536【カブトシモキタ さん の 綿あめボロネーズ】

単なるキワモノと思わないでください! ボロネーズのソースには砂糖を使わず、わたあめから供給。 ステーキに岩塩が美味しいように、 ボロネーズに甘さの場所によるメリハリが効いて、美味しいのです! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その535【ふるや古賀音庵 の 古賀音団子】

胡麻のお風呂に入りたい。 そんなあなたの願望を叶えてくれるお団子! これは手土産にも最高の一品です! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その534【喫茶アンさん の ふわふわたまごサンド】

昔ながらの喫茶店の教科書のようなお店です。 まさにレトロな感じですが、このたまごサンドのふわふわさは格別です! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その533【白土さん の ブータンノワールと兼六芋、青リンゴ】

ブータンノワールと合わせるものは、なかなか悩ましいと思われますが、 青リンゴはありとして、兼六芋とは驚きです。 しかも美味しい。フュージョンの真骨頂ですね。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その532【東松原チェリーさん の 十和田牛のハンバーグ風】

ハンバーグ風、、、 そう、ハンバーグではないのです。 かと言って、ステーキでもない。 超粗挽きのハンバーグとでもいいましょうか。 これは、ステーキよりも食べやすく、ハンバーグよりも美味しいです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その531【表参道デュヌラルテさん の ラルテ】

昔、表参道のジャイルさんに入っていたパン屋さんが、骨董通りに復活しました! これが看板商品ラルテですが、ちょっと変わったかなぁ、という感じはします。 それでも、個性的なクロワッサンです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その530【下北沢つきまささん の 煎茶つきまさ】

お茶というものは、まあ、飲み物なのですが、 飲み物ではないという感じの時もある。 玉露のしずくちゃなどは、もはや食べ物。 この煎茶は、その中間のような風情があります。 まあ、飲み物ですが、ほっぺた落ちます。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その529【ドンブラボーさん の ピザ】

もちろん、ピザにはいろいろなタイプがあり、個人の好みはありますが、 ドンブラボーさんのピザは誰が食べても大好きでしょう! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その528【おにく花柳さん の 牛カツサンド】

説明不要のめっちゃ美味しいやつ!!! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その527【下北沢マルディグラさん の アイスカフェティー】

琥珀の皇太后様とでもお呼びすれば良いのでしょうか?? 紅茶、コーヒー、クリームが三層になった飲み物。 紅茶の部分に甘さが付いているので、飲む時は混ぜて飲みます。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その526【渋谷カフェマメヒコさん の マメピコ】

上質な時の流れるマメヒコさんですが、 もっとも個性的な飲み物のひとつが、これ。 マメピコ。 豆乳の発酵飲料だと思われます。カルピスに似ている。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その525【表参道デュヌラルテさん の クリームパン】

たぐいまれなる、という名前を関するパン屋さん。 ながらく独立店舗がなかったように思いますが、骨董通りに復活! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その524【エングレイブコーヒーさん の コーヒー】

コーヒーは嗜好品の代表的なものであり、おいしさは個人の感覚に強く依存する。 私は深煎りの酸味の少ないコーヒーが好きである。 こちらのコーヒーは酸味は結構ある。 しかし、誰が飲んでも美味しいと思わせる普遍なものがある。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その523【RAMA白金さん の タヤリン】

日本のイタリアンの手打ち麺のレベルは上がりまくってます。 これも最高のタヤリンです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その522【代官山アルモニコさん の 魂のソース】

魚の骨などから採ったダシを中心に、骨太のソースに仕上げてあります。 イタリアンにして、このソース。 恐ろしいレベルです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その521【下北沢つきまささん の 抹茶ゼリー】

あとくちのキレが完璧な抹茶ゼリー。 素材が良くないと、このキレは生まれないです。 夏に向けて最適なデザート! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その520【オルグイユさん の 火入れ】

確か、カンテサンスのDNAをひくお店だったかと思います。 さすが、魚料理も肉料理も素晴らしい火入れです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その519【下北沢クオーレフォルテさん の ドルチェ】

クオーレフォルテさん、全てのお皿に目をみはる点があります。 それはドルチェに至るまで変わりません。 カウンターで楽しめるイタリアンです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その518【西永福ヤルクコーヒーさん の ラムレーズンアイス】

ヤルクコーヒーさん、コーヒーもトーストも美味しいですが、 スイーツも美味しいです。 自家製のラムテレーズン! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その517【農民カフェさん の 野菜プレート】

下北沢の農民カフェさん。 お店の作りも凝っていますが、お米も野菜も味が濃いです! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その516【生クリーム専門店ミルクさん の マリトッツォ】

なんと言っても見た目がヤバい!! クリーム部分はさすが美味しいです。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その515【クオーレフォルテさん の リコッタチーズ】

このチーズならば、なにと合わせても最高に美味しいおさらになるでしょう! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その514【アンティキサポーリさん の トロッコリ】

かなり珍しいパスタですね。 たしか、プーリア州のパスタで、溝のある綿棒から作られます。 独特の食感が濃いめのソースによく合います。 店内には十字軍ゆかりの品があるなど、貴重な空間が広がっています。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その513【カフェコヨイさん の ハーブティー】

見事に美しいハーブティーです。 天才的な発想力ですね! tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その512【幡ヶ谷7カフェさん の ババンヌ】

幡ヶ谷は個性的なお店が多いです。 これも個性的なスイーツ。 その名もババンヌ。ここにしか無いと思います。 tabelog.com

殿堂入りのお皿たち その511【カンテサンス の チーズケーキ:ガトー オー コンテ】

さすがのチーズケーキ。 以下、HPより引用。 「ガトー オー コンテは通常のチーズケーキと違い3層構造になっています。一番下の層は砕いたナッツを入れたタルト状の生地になっており、真ん中の層はサワークリームとクリームチーズを使ったクレームフレッシュ…