殿堂入りのお皿たち その１３３【スカズカ の オクローシカ】

もちろん世界にはさまざまなお料理があるわけですが、ロシアのお料理は比較的知られていないものが多いかと思います。

ロシア料理専門店は幾つかありますが、それほど頻繁に見かけるわけではありません。

このお皿も、知らない方が殆どだと思われます。

このスープ状のものはオクローシカと呼ばれています。

日本で言うと冷汁のような、夏に頂く冷たいスープです。

スメタナとマスタードが効いているのが、このスープがクセになる原因です。

ちなみに、スカズカさんのお料理はどれもとても美味しいです。

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