殿堂入りのお皿たち その１５１【西荻珈琲 の フレンチトースト】
フレンチトーストは長らく流行っていますが、
有名店のフレンチトースト以外でも、多くの珠玉のフレンチトーストがこの世にはたくさんあります。
こちらのフレンチトーストは、シナモンの効き具合が絶妙です。
味の玄妙さから想像するに、食べ手にはわからない多くの工夫がつまったシナモントーストです。
殿堂入りのお皿たち その１５０【SUGALABO の オマールブルー】
SUGALABOさんと言えば、泣く子も黙る最高峰のお店の一つですが、
その中でも満足度の高いお皿がこちらのオマールブルーのお料理。
元々の素材の良さ、確かな調理法、そして革新的な調理法、味付けの完璧さ、そして、目の前で調理された出来たてほやほやの美味しさが加わり、
この世でも類い稀なるお皿が完成されます。
殿堂入りのお皿たち その１４９【くろぎ の 津居山港の蟹】
もちろん蟹には多くの種類があり、それぞれ特徴があるわけですが、
その種類だけではなく、もちろん、その個体によって味は大きく変わってきます。
そして、さらには、同じ個体であっても、その扱い方によっても味は大きく変わってきます。
魚で言えば、活け締めと言う言葉は浸透していると思いますが、蟹においても、その処理の仕方で大きく味が変わってきます。
例えば、この蟹は、身のつまり方からして、凄いことがわかるかと思います。
津居山の蟹は、間人の蟹と並ぶ、凄い蟹です。
殿堂入りのお皿たち その１４８【味甘Clubさん の クリームぜんざい・冷】
殿堂入りのお皿たち その１４７【エンジンさん の 酢豚】
殿堂入りのお皿たち その１４６【南方中華料理 南三 の 雲南ポルチーニ春巻】
殿堂入りのお皿たち その１４５【ふじ森 の プレミアム食パン】
世の中、食パンブームが続いてますよね。
結構息が長いブームです。
それもそのはず、実際に、超加水パンなど、パンも進化を続けています。
数ある高級食パンのなかでも、この食パンは凄いです。
価格も凄いですが、バター感や質感が半端ではないです。
もちろん好みはあるでしょうが、パン好きの方には是非試してみて欲しいパンです。
