殿堂入りのお皿たち その１５ 【The Burnさんのカリフラワーのステーキ】
私は実はカリフラワーはあまり好きではない、、、
しかし、こちらのカリフラワーのステーキは、牛肉のステーキよりももっと好物である。
どのような火入れをしているのかわからないが、想像を絶する食感と香ばしさである。
かりっとしてそうで、フワフワ感もある。
香辛料の効かせ方も絶妙で恐ろしく食欲をそそる。
それでいて野菜である。
お店のウリは、熟成ビーフのグリルであるが、このカリフラワーの方が主役であると言っても過言でない。
THE BURN
青山一丁目駅直結（0番出口）
Lunch time 11:30-15:00 (14:00 L.O)
Dinner time 17:30-23:00 (22:00 L.O)
定休日 日曜、祝日
