殿堂入りのお皿たち その３９ 【シクスバイオリエンタルホテルの バスクチーズケーキ】
スペインのバスク地方は、世界でも有数の美食の地として知られる。
そこで生み出されたチースケーキが流行っている。
日本にできてまだ歴史が浅いので、一口にバスクチーズケーキと言っても、
お店によって、かなり差が大きい食べ物である。
私の知る限りは、シクスバイオリエンタルホテルのバスクチーズケーキがすこぶるよく出来ている。
周辺部の香ばしさと、中心部のレアさの対比が、バスクチーズケーキの要諦だと思うが、そのポイントを実によく押さえているチーズケーキである。
一度で２度美味しく、２倍以上美味しい、それがシクスバイオリエンタルホテルさんのバスクチースケーキである。
有楽町駅から94m
【LUNCH】11:00～14:30L.O(土日祝〜15:00L.O)【CAFE】11:00～17:30【DINNER】17:30～22:00（L.O）【BAR】17:30～L.O24:30(25:00CLOSE)【KNOTS COFFEE ROASTERS.】
定休日 無休
