殿堂入りのお皿たち その７１６【広東料理 センスさん の 鴨】
センスさんは以前より鴨に定評がありましたが、さらなる進化があったようです。
確か京都だったように記憶していますが、鴨の産地を変えたようです。
より繊細な味わいになっています。
脂分は減っているように感じるので賛否両論ではあるかも知れません。
センスさんは以前より鴨に定評がありましたが、さらなる進化があったようです。
確か京都だったように記憶していますが、鴨の産地を変えたようです。
より繊細な味わいになっています。
脂分は減っているように感じるので賛否両論ではあるかも知れません。