殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

2019イタリアン 星評価

イタリアンはミシュランでなかなか評価されないように感じます。明らかに星を取るべきお店が星を取れていない。もっとイタリアンに陽を当てるべきと思います。

以下に、個人的な日本料理の星による格付けを記しておきます。訪問できてないお店もあるのが残念ですが、採点基準は、独創性、素材の質・季節感を重視しています。

 

三ツ星

☆☆☆アロマフレスカ

アロマフレスカ (Ristorante Aroma-fresca) - 銀座一丁目/イタリアン [食べログ]

☆☆☆SALONE TOKYO

SALONE TOKYO (サローネ トウキョウ) - 日比谷/イタリアン [食べログ]

 

二ツ星

☆☆Volo Cosi 

ヴォーロ・コズィ (Volo Cosi) - 千石/イタリアン [食べログ]

☆☆ラ・バリック トウキョウ

リストランテ ラ・バリック トウキョウ (La Barrique Tokyo) - 江戸川橋/イタリアン [食べログ]

☆☆SALONE2007

SALONE 2007 (サローネ ドゥエミッレセッテ) - 元町・中華街/イタリアン [食べログ]

☆☆イルギオットーネ

イル ギオットーネ 丸の内店 (IL GHIOTTONE) - 東京/イタリアン [食べログ]

☆☆イルプレージョ

イル プレージョ (il Pregio) - 代々木上原/イタリアン [食べログ]

☆☆インカント

インカント (incanto) - 広尾/イタリアン [食べログ]

☆☆K+

K+ (カゲロウプリュス) - 広尾/イタリアン [食べログ]

☆☆Convivio

Convivio (コンヴィヴィオ) - 北参道/イタリアン [食べログ]

☆☆インカント

インカント (incanto) - 広尾/イタリアン [食べログ]

☆☆フィオッキ

フィオッキ (Fiocchi) - 祖師ケ谷大蔵/イタリアン [食べログ]

☆☆タクボ

TACUBO (タクボ) - 代官山/イタリアン [食べログ]

☆☆ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン

ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン (BVLGARI Il Ristorante LUCA FANTIN【旧店名】ブルガリ イル リストランテ) - 銀座一丁目/イタリアン [食べログ]

 

一ツ星
☆IL TEATRINO DA SALONE

イル テアトリーノ ダ サローネ (IL TEATRINO DA SALONE) - 広尾/イタリアン [食べログ]

☆ラ・リベラ

ラ リベラ (La libera) - 代々木/イタリアン [食べログ]

☆スパ吉

スパ吉 (スパキチ) - 吉祥寺/パスタ [食べログ]

パルテノペ

パルテノペ 恵比寿店 (Partenope) - 恵比寿/ピザ [食べログ]

☆ナプレ

ナプレ 南青山本店 (Napule) - 表参道/ピザ [食べログ]

☆アロマクラシコ

アロマクラシコ - 品川/イタリアン [食べログ]

☆タロス

タロス (Tharros) - 渋谷/イタリアン [食べログ]

☆三輪亭

三輪亭 (ミワテイ) - 豪徳寺/イタリアン [食べログ]