2020-09-02 殿堂入りのお皿たち その２７１【茶禅華 の 春巻き粉をまとった鮎】 ⌘ 中華料理 ☆☆ミシュラン二つ星 東京 東京-広尾 鮎の春巻きは一世を風靡しましたが、こちらの鮎は、春巻き粉をまとった鮎。 いかに鮎の香りを鮮烈に保ちながら中華料理とするか？ その答えの一つかと思います。 茶禅華 （サゼンカ） - 広尾/中華料理 [食べログ]
