殿堂入りのお皿たち その２７５【レストランぷーれさん の 豚のコンフィ】
鴨のコンフィは良くあるが、豚のコンフィはやや珍しい。
しっとりと柔らかく、独特の火の入り具合で、
これは多くの人にとって病みつきになるお皿だと思います。
皮目の食感も見事です。
こちらのお店にはマキシムドパリの調度品もあります。
鴨のコンフィは良くあるが、豚のコンフィはやや珍しい。
しっとりと柔らかく、独特の火の入り具合で、
これは多くの人にとって病みつきになるお皿だと思います。
皮目の食感も見事です。
こちらのお店にはマキシムドパリの調度品もあります。