2020-08-07から1日間の記事一覧

殿堂入りのお皿たち　その２４５【エクアトゥール　の　３種のパプリカをまとった魚料理】

日本人シェフはやはり魚料理については、世界でも冠たる能力を有していると思っていますが、この魚料理は感嘆します。３種のパプリカの風味が鮮烈で、その香りが魚料理ととてもよくマッチしています。こちらのお店が、この料理の発明者なのかはわかりませ…