殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

2020-07-15から1日間の記事一覧

殿堂入りのお皿たち その222【ShinoiS の 杏仁豆腐の新境地】

杏仁豆腐の独特な芳香と風味は、時として魅力的であり、時として奇妙となる。 杏仁豆腐は、デザートとして食されることが多いが、その独特な風味は料理としてうまくはまれば、印象的なお皿となろう。 シノワさんでは、お料理の中に杏仁豆腐が定期で入ってく…