※時差更新です。リアルタイムではありません。 いわずもがな、和の鉄人、くろぎさんの長きにわたるスペシャリテです。 突き出し的に出てくるお皿ですが、高温の陶板の上にのせられた胡麻豆腐を自分で焼きながら頂きます。 焦げた醤油と胡麻の香りが、食欲中…

※時差更新です。リアルタイムではありません。 中華らしからぬ中華を食べられる茶禅華さんのスペシャリテ的なお料理。 食べた感、食べやすさ、味、満足感、あらゆる視点からみて、魅力にあふれているお料理です。 フレンチやイタリアンで和を含むお店はあり…

※時差更新です。リアルタイムではありません。 かき氷の進化は著しい。 多数の創作系のかき氷が発明されています。 こちらのかき氷は、創作性もありながら、天然ごおりを駆使した王道のかき氷でもあります。 天然のかき氷と、普通のかき氷の食べ比べも出来る…

※時差更新です。リアルタイムではありません。 お鮨やさんは、やはりお鮨を握りたいのでしょうが、 それでもやはりお鮨やさんのつまみはしばしば驚くほど美味しいことがあります。 ちょうどつまみの量で小さな宇宙を作るわけですが、その小さな宇宙に全霊を…