2020-02-28から1日間の記事一覧

殿堂入りのお皿たち　その１２７【イクラバル　の　焼きペリメニ】

この料理は、ペリメニの本場でもほとんど無いのではないだろうか？醤油を使っているという点では、日本にしかない食べ物とも言えるであろう。なんと、ペリメニを醤油で炒めたという一品。多くの人にはカラメル化したものはこの上ない美味に感じられる。 …