殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

殿堂入りのお皿たち その581【Rubiaさん の カリフラワーのお皿】

日本では、カリフラワーの調理法のバリエーションは少ないですが、

これはまた珍しい。

カリフラワーと言えば、The Burnさん、ランタンポレルさんがスペシャリテを持っていますが、これも凄いです。

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殿堂入りのお皿たち その580【クオーレフォルテさん の ポルケッタ】

豚のバラ肉のポルケッタです。

イタリアの婚礼の時などに作られるお料理のようです、

玉ねぎの炒めたものと、マスタードとの相性が抜群です。

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殿堂入りのお皿たち その579【幡ヶ谷イコールさん の チーズケーキ】

これ、ベイクドともレアとも違うチーズケーキなんですよね。

唯一無二です。

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殿堂入りのお皿たち その578【美味卵家さん の オムハヤシ、ラクレットチーズ、ポークソテーのせ】

こちらは、デミグラス、ポークソテーともに、単品でも美味。

そこに立ってるラクレットチーズ、たまりません。

ランチの人気店です。

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