2019-12-13から1日間の記事一覧

殿堂入りのお皿たち　その４８　【フルーツパーラーゴトーの　フルーツパフェ】

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世の中にフルーツパフェは数々あれど、こちらのフルーツパフェに比肩するバランスの良いパフェはほとんどない。フルーツパフェは単にフルーツが美味しいだけでは完成しない。通常は、フルーツと生クリームの相性とバランスで全体が定まる。こちらでは、常…