殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

殿堂入りのお皿たち その108【センス の 佛跳牆(ぶっちょうしょう、フォーティャオチァン)】

まさに、修行中のお坊さんでも、塀を越えて食べに来るという究極の中華スープです。

一口に佛跳牆といっても、入れる具材によってさまざまなものがあるわけですが、こちらの佛跳牆は、やはり凄いです。

鮑、なまこ、蟹、魚の浮袋、金華ハムなど、これでもかという旨味で攻めてきます。

夜景で心を癒やし、佛跳牆で身体を癒やせば、健康にすこぶる良いです!

 

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