2020-01-06 殿堂入りのお皿たち その７２【もも瀬の 穴子ばら揚げ丼】 ⌘ 日本料理 ⌘ うなぎ・穴子 東京 東京-市ヶ谷 穴子丼は数々あれど、こちらの穴子丼は異色、かつ、すこぶる美味である。 見た目からしても異色な穴子丼であるが、その実、穴子の風味、天ぷらの満足感、お皿全体でのバランス感、それらが緻密に計算され尽くしたお皿である。 大葉と白胡麻と刻み海苔などがお皿全体をうまくまとめてくれます。 天ぷら好き、または、穴子好きの方は、是非のご訪問を。 穴子ばら揚げ丼 tabelog.com
