殿堂入りのお皿たち その６１ 【銀座 篝の 鶏白湯そば】

このお店、ミシュラン掲載店になっているのはダテではありません。

その鶏白湯ラーメンとしての完成度は非常に高いものがあります。

コクがあるけど旨味と食べやすさも兼ね備えているという絶妙なバランスを誇ります。

鶏そばにありがちな臭みもなく、毎日、クオリティーの高いスープを作り続けていることも素晴らしい。

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