2019-11-09 殿堂入りのお皿たち その１１ 【エールのワイングラスの中にお花の咲いた、スペシャリテAir】 グルメ ⌘ フレンチ 東京 東京-銀座 このお皿は、まず、見た目に華々しいが、 海老,貝、イクラ、ズワイガニ等がグラスの中に混在したバランスの取れた前菜。 まるで、グラスの中にお花が咲いたかのような容姿には誰もが目を見張るであろう。 そして、食べてまた目を見張るであろう。 ただし、食べ方でかなり味が変わるので、食べ手を問うお皿でもある。 スペシャリテAir tabelog.com エール 銀座駅143m 12:00～15:00(L.O.13:00)18:00～22:30(L.O.19:30)
