このカフェオレグラッセ、単なるインスタ映えのための二層ではありません。
濃い珈琲が上面に来ることで、鮮烈な香りが襲ってくるのです。
そして飲むときには、口に珈琲とミルクが均等に襲ってくるのです。
なので、飲み終わるまで二層は保たれます。
このアイデアも凄いのですが、これを実現するためには、ミルクの糖度や、グラスの形状など、相当の工夫があったものと思われます。
人を驚かせたい、人に美味しいものを飲ませたい、食材を最大限に活かしたい、これらの想いが凝縮したこの一杯、尊いとしか言いようがありません。
tabelog.com
