殿堂入りのお皿たち その103【ズッペリア オステリア ピティリアーノ の ビゴリ】
それほどメジャーでは無いけれど、魅力的なパスタがある。
その名もビゴリ。
ビゴリは、ヴェネト州名産のロングパスタで、その太さと弾力感が特徴。長チューブ型の押出成形で作られる独特の麺です。
東京でビゴリを頂けるお店はそれほどありませんが、こちらでは見事なビゴリを頂くことが出来ます。
こちらは、スープやリゾットが有名なお店ですが、もしビゴリがあれば、是非、こちらもお試し頂くことをお薦めします。
それほどメジャーでは無いけれど、魅力的なパスタがある。
その名もビゴリ。
ビゴリは、ヴェネト州名産のロングパスタで、その太さと弾力感が特徴。長チューブ型の押出成形で作られる独特の麺です。
東京でビゴリを頂けるお店はそれほどありませんが、こちらでは見事なビゴリを頂くことが出来ます。
こちらは、スープやリゾットが有名なお店ですが、もしビゴリがあれば、是非、こちらもお試し頂くことをお薦めします。