殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

殿堂入りのお皿たち その256【ペリメニキッチン の 焼きペリメニ】

人類はなぜ香ばしいものが好きなのだろう。

特に、日本人は香ばしいものが好きなようである。

中国での主流は水餃子だけど、日本では焼き餃子である。

人類の過去の記憶、非加熱のものからの食中毒、感染症から逃れられる加熱に対する正の記憶が、香ばしいものを美味しいと思わせるのだろうか。

ということで、ペリメニも、日本人にとっては焼いたものの方が美味しいかも知れない。

焼きペリメニは滅多にお目にかかれないが、こちらの焼きペリメニは最高である。

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ペリメニ キッチン (Pelmeni Kitchen) - 幡ケ谷/ロシア料理 [食べログ]