人類はなぜ香ばしいものが好きなのだろう。
特に、日本人は香ばしいものが好きなようである。
中国での主流は水餃子だけど、日本では焼き餃子である。
人類の過去の記憶、非加熱のものからの食中毒、感染症から逃れられる加熱に対する正の記憶が、香ばしいものを美味しいと思わせるのだろうか。
ということで、ペリメニも、日本人にとっては焼いたものの方が美味しいかも知れない。
焼きペリメニは滅多にお目にかかれないが、こちらの焼きペリメニは最高である。
ペリメニ キッチン （Pelmeni Kitchen） - 幡ケ谷/ロシア料理 [食べログ]
