殿堂入りのお皿たち その５０８【すし良月 の 鯖鮨】

新進気鋭のお鮨屋さん。

若き店主は、いろいろと意欲的な趣向を凝らしてきます。

茶禅華さんなどでの修行により、従来の鮨の垣根を超えてくるような期待感があります。

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