2020-11-07 殿堂入りのお皿たち その335【紀茂登さん の 肉】 ⌘ 日本料理 東京 東京-神楽坂 たぶんですけど、佐賀牛のシャトーブリアンです。 火入れはもちろんですが、気付かないひねりが必ず入っているのが紀茂登さん。 とにかく極上の味です。 tabelog.com