殿堂入りのお皿たち その２６４【傳さん の 鮎】

鮎にもいろいろな調理法がありますが、この旨味が濃縮された鮎は他ではなかなかありません。

自由闊達に美味しさを追求する傳さんらしいお皿です。

傳 （伝 でん） - 外苑前/創作料理 [食べログ]

傳 

（伝 でん） 

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