殿堂入りのお皿たち その１２２【一心鮨光洋 の 鮨】
宮崎に、日本でも有数と言われる鮨屋がある。
宮崎は、牛や鰻、鶏でも日本有数の産地である。
宮崎はなにげに食にとっては重要な土地である。
その宮崎で光り続けるお鮨やさんが、一心鮨光洋さん。
九州産の東京では食べることの出来ないレアなネタを頂くことが出来ます。
例えば、希少な九州ののどぐろなどを頂くことが出来ます。
そして、ネタだけではなく、独創的な食べ方も提供してくれます。
岩塩の上にネタを乗せて、ヘベスで頂く食べ方には感動しました。
宮崎に、日本でも有数と言われる鮨屋がある。
宮崎は、牛や鰻、鶏でも日本有数の産地である。
宮崎はなにげに食にとっては重要な土地である。
その宮崎で光り続けるお鮨やさんが、一心鮨光洋さん。
九州産の東京では食べることの出来ないレアなネタを頂くことが出来ます。
例えば、希少な九州ののどぐろなどを頂くことが出来ます。
そして、ネタだけではなく、独創的な食べ方も提供してくれます。
岩塩の上にネタを乗せて、ヘベスで頂く食べ方には感動しました。