殿堂入りのお皿たち その２１８【セクレトさん の 富士山の薪のお皿】

セクレトさんといえば、驚きのあるお皿を連発する分子調理法の系譜を継ぐお店である。

このお皿は、蓋を開けた際に燻煙が立ち上るお皿です。

動画を載せれないのが申し訳ない。

天城軍鶏が一層引き立つ香りで包まれています。

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