殿堂入りのお皿たち その３９１【わさ の 焼きフカヒレ】

わささん、開化亭さんのDNAを持つカウンター中華やさん。

その丁寧な仕事ぶりから生み出されるスープなどの出来は素晴らしいものがあります。

フカヒレの湯は腕の見せ所なわけですが、やはり、そこはさすがです。

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