殿堂入りのお皿たち その４５０【レストランぷーれ の 鶏のソテー】

鶏は、身は比較的淡白だが皮には油脂が多く、意外と味付けが難しく、味が濃くなくて美味しくソテーするのは難しい。

こちらの鶏のソテーは完璧です。

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