殿堂入りのお皿たち その２０１【すし良月（あきら）さん の イカの握り】

新進気鋭のお鮨屋さんです。

店主は、おそらくまだ20台です。

イカは意外とお店によって、提供のされ方が違うのですが、こちらのイカの花の咲き方はとても見事です。

以下の種類によって提供のされ方は変わるかも知れませんが、絶品です。

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