殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

2021-03-31から1日間の記事一覧

殿堂入りのお皿たち その479【すし良月 の ふぐ】

焼きフグのお椀ですが、普通は、フグを香ばしく焼き上げたくなるところ。 それを加熱による味の活性化だけで我慢する、、 若くして熟練の技です。 tabelog.com