殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

2020-09-04から1日間の記事一覧

殿堂入りのお皿たち その273【トラットリア ダ カンダ の アンチョビバターソース】

芦花公園のちょっと脇道にひそむトラットリア。メニューはかなり多いです。肉類も一通りの素材が揃ってます。鶏のソテー アンチョビバターソースは恐らくお店の得意技。 アンチョビの風味は病みつきになります。 爽やかさもあり、バランスが取れた味わいです…