2020-04-13から1日間の記事一覧

殿堂入りのお皿たち　その１７２【茶亭羽當さん　の　シフォンケーキ】

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普通、シフォンケーキというと、ぱさつき感が避けられない。米粉を使ったシフォンケーキも独特の食感があるが、こちらのシフォンケーキはどうもそれとも違う。結局、よくわからなくて申し訳ないのだが、こちらのシフォンケーキのしっとり具合ははんぱない…