2020-02-25から1日間の記事一覧

殿堂入りのお皿たち　その１２４【かつお食堂　の　かつお節めし】

⌘　日本料理 ⌘　定食屋　東京東京-渋谷

何かに特化したお店というものは、少なくともその一点において、唯一無二の料理を出せる確率が高まる。こちらは、鰹節に対する愛と、削り立てのかつおぶしをウリとする珍しいお店である。てんこもりの削りたての鰹節、そして、鰹節が減ってくると間髪いれ…