2020-02-20から1日間の記事一覧

殿堂入りのお皿たち　その１１９【海鮮名菜　香宮　の　北京ダック】

⌘　中華料理　東京　東京-六本木

北京ダックの美味しいお店は幾つかあるわけですが、こちらのお店の北京ダックには、ひとつの大きな特徴があります。北京ダックには大抵葱が入っているわけですが、これが北京ダックをかみ切るときにかみ切りにくいことが多い。そこを工夫して、ちゃんと北…