2020-02-02から1日間の記事一覧

殿堂入りのお皿たち　その１０１【シャンウェイ　の　毛沢東スペアリブ】

⌘　中華料理　東京　東京-神楽坂

中華料理の真骨頂の一つ、大胆さを極めたお皿の一つ。スペアリブの脂とサクサクの表面とスパイスのハーモニーが凄い。スパイスは単独で食べると辛いが、うまく食べれば、辛いものが苦手な人でも、問題なく美味しく食べることが出来る。まさに中毒性のある…