2019-12-29から1日間の記事一覧

殿堂入りのお皿たち　その６４　【スリオラのズッキーニのお皿】

⌘　スペイン料理　東京　東京-銀座

スペインの海辺を感じさせる名店のスペシャリテであるが、ズッキーニベースのパスタをズッキーニで包んで燻製のキャビアをかけて仕上げた一品。こちらのお店のお皿は全てスペシャリテと呼ぶに相応しいものです。私はスペイン料理が大好きですが、その中で…