殿堂入りのお皿たち

世の中にあまた煌めく珠玉のお皿たちの記録

殿堂入りのお皿たち その514【アンティキサポーリさん の トロッコリ】

かなり珍しいパスタですね。

たしか、プーリア州のパスタで、溝のある綿棒から作られます。

独特の食感が濃いめのソースによく合います。

店内には十字軍ゆかりの品があるなど、貴重な空間が広がっています。

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殿堂入りのお皿たち その512【幡ヶ谷7カフェさん の ババンヌ】

幡ヶ谷は個性的なお店が多いです。

これも個性的なスイーツ。

その名もババンヌ。ここにしか無いと思います。

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殿堂入りのお皿たち その511【カンテサンス の チーズケーキ:ガトー オー コンテ】

さすがのチーズケーキ。

以下、HPより引用。

ガトー オー コンテは通常のチーズケーキと違い3層構造になっています。
一番下の層は砕いたナッツを入れたタルト状の生地になっており、真ん中の層はサワークリームクリームチーズを使ったクレームフレッシュを主体としたレアチーズケーキ状になっています。
また一番上の層は名前の由来にもなっている36ヶ月熟成のコンテという
非常に希少で高価なチーズを使ったベイクドチーズケーキ状の層になります。」

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殿堂入りのお皿たち その510【リンガーハット の ちゃんぽん&皿うどん】

いつもとは毛色の違うお店ですが、

リンガーハットは結構好きです。

しかし、ちゃんぽんも皿うどんもともに捨てがたい。

そこで、それぞれのミニのダブル!

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殿堂入りのお皿たち その509【アンティキサポーリ の ストラッチャテッラ】

ブッラータのさらに良いところのチーズ。

たまらないフレッシュチーズです。

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殿堂入りのお皿たち その508【すし良月 の 鯖鮨】

新進気鋭のお鮨屋さん。

若き店主は、いろいろと意欲的な趣向を凝らしてきます。

茶禅華さんなどでの修行により、従来の鮨の垣根を超えてくるような期待感があります。

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